Nem sequer imagino do que discutir. Nesses dias caindo de maduros, para não falar de podres, vai me dando uma preguiça de falar em comida. Ainda bem que comida não é só fuga, tem a cota da necessidade. Todavia a minha coluna sempre foi de COMIDA e não de fome e por mais que precise conversar sobre isso as misérias do universo estou engarranchada ali, no mesmo espaço, escrevendo sobre pratos e panelas que dão alegria.
Receita De Bolo De Limão . Não me é segredo que a expressão Bolo De Cenoura Descomplicado , que nem ao menos existe, é que me move, mal a amiga mencionou a Tailândia neste instante corro para reduzir um bambu lá fora com a faca que o Amyr Klink me deu, bendita faca. E com o descomplicado botar pratos pela mesa, lichias, mamões verdes, curries, o cardápio vai tomando forma.
Aí também é que as coisas se complicam. Se você quer fazer tailandês, é quase sempre um arremedo, combinado, um arremedo delicioso, o que importa? Temos jeito de comparecer à Liberdade? Pelo motivo de sem os ingredientes básicos não vai doar. Você tem uma wok? Necessita. E um steamer de bambu, que se compra lá assim como, e que cozinha a comida em minutos? Um almofariz com mão de almofariz e muito pesado é imprescindível, uma vez a Marina, tailandesa, me deu o dela no momento em que pensou que iria residir pela Tailândia para sempre.
Ainda bem. Como é que eu iria carregar aquilo um dia? A coisa que tailandês mais aprecia fazer é socar a mão do pilão com força, batendo com ritmo, não é mesmo, Marinowska? Pimentas, coentro, alho, erva-cidreira, limão, molho de soja, manjericão, folha de bananeira, galangal ou gengibre novinho, molho de tamarindo, cúrcuma, os fonds dos franceses, fond de carne, fond de galinha, capim-limão. E o arroz necessita ser moti para fazer o sticky rice, arroz grudento. Todo o jantar é desculpa pra comer sticky rice, que é feito no vapor, tem cheiro de arroz e amo de arroz, e poderá-se ingerir gelado ou quente, e até com a mão, de tão grudento que é.
Combina com tudo no mundo, mas se você compra o arroz incorreto, babau, não fica nem sequer um tanto grudento, ao inverso, coisa mais solta do mundo, se esparramando pelas brechas do bambu. Não é preciso procurar muito pela sobremesa, umas bananas grelhadas com leite de coco denso, grosso, com um tanto de cúrcuma. Ou banana frita como as nossas.
Ou ilhas flutuantes, que são ovos nevados, claras batidas sobre o assunto um creme fino. E fios de ovos. E arroz-açucarado. Bananinha-ouro cozida também no leite do mesmo coco de sempre. Receitas De Minuto - A Solução Prática Pro Seu Cotidiano! , o elefante esqueceu dos amendoins torrados e socados como uma farofa, com bastante pimenta seca e um tico de sal.
E da jurubeba, esquecemos da jurubeba, que contém o amargo imprescindível. E quem vai fazer a sopa picante de camarão? Gastronomia No Brasil E No Universo , com os ingredientes logo à mão. Camarões com casca, água. Molho de ostra, pimentas frescas. Suco de limão, raspas de limão, coentro. Salgada, azeda e picante, são os sabores que procuramos.
E o peixeiro é ótimo? E a galinha, a galinha? Alguém tem jeito pra esculpir melancia, serrilhar tomate, rechear lichias, combinar o gosto do lombo de porco muito moído e apimentado com o sabor da lima que diminui o barato? Não vou fazer carne picadinha com mangostão, entretanto posso fazer com pitomba, aquela fruta de madeira fina, que pela China se chama olho do dragão.
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